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自己家里怎么酿葡萄酒?
1、在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。发酵。
2、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
3、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
