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工业啤酒与精酿啤酒的区别
1、总而言之，工业啤酒和精酿啤酒有着明显的差别，从生产规模、制作方法、原材料和口感方面都存在各自的特点。区分这两种啤酒的最好方法是品尝它们，以品味和品质来认识不同的啤酒类型。
2、早在8000多年前，居住在两河流域的苏美尔人就已经开始用大麦芽酿制了最早的啤酒。发展到今天，制酒工艺已经越来越完善，而啤酒也有了精酿啤酒与工业啤酒之分。精酿啤酒与工业啤酒存在哪些区别？下面一起来看看。
3、年产量小于600万桶（9388万吨），生产的啤酒用于商业交易。非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
4、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
5、供精酿啤酒爱好者能少走很多弯路。这个本书里的宝贵经验于我而言，有些许难度的，但是作为了解精酿啤酒的读物，是非常棒的书。
6、精酿啤酒就是传统啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。
精酿啤酒与工业啤酒到底有什么区别?
工业啤酒和精酿啤酒的主要区别体现在原料、酿造工艺、口感、麦芽汁浓度以及保质期等方面。
我认为二者的区别如下：原料：工业啤酒除使用麦芽，还掺杂其他原料，精酿啤酒则没有。酿造工艺：工业啤酒采用拉格工艺，精酿啤酒采用艾尔工艺。口感：工业啤酒的口感偏淡，精酿啤酒的口感更醇厚。
精酿啤酒和工业啤酒的发酵技术也不同，通常精酿啤酒采用艾尔技术，采用上发酵技术，工业啤酒采用拉格技术，采用下发酵技术，两者主要区别在于发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
产量不同：精酿啤酒产量较低，因为很多酒厂强调自身的特色，又具有精品化、本土化等特点，所以只能小型化生产。而工业啤酒更符合大众口味，所以产量较高。
原料选取不同：精酿啤酒，是以小麦芽、大麦芽为主要原料，在制作过程中加入了啤酒花；工业啤酒在酿造过程中会在原料选取上，加入大量的玉米、大米、淀粉和酶制剂。
