本文目录一览：
- 1、黄酒是什么味道?
- 2、黄酒放点糖精可以除酸吗?
黄酒是什么味道?
另外，发酵中酵母分解产生的核苷酸类，都具有鲜味。鲜味是黄酒区别于其它酒种的一大特点，它具有增进食欲的功能。黄酒具有酸郁芬芳的香气和滋味万千的味感。如果饮用得法，可使其更加香醇可口，享受无穷。
自己做的黄酒是苦的，可以饮用。黄酒发苦是酒曲的问题，可能是酒曲放的太多，也可能是苦酒曲，酒曲减了一半，用甜酒曲，味道就很正了。
很多朋友会问到，黄酒的是什么味道的，你想知道黄酒的味道吗？下面由我为大家整理黄酒的味道的资料，希望大家喜欢！黄酒的味道 首先我们从黄酒的酿造来说，黄酒是糯米和酒曲自然发酵而成的，因此营养价值很高的。
古越龙山黄酒、和黄酒、女儿红黄酒、沙洲优黄黄酒/养生酒、即墨老酒、塔牌花雕、塔牌、会稽山黄酒、西塘黄酒、咸亨绍兴黄酒等。
黄酒放点糖精可以除酸吗?
1、正常情况下黄酒会带有一点点酸味。如果酒出现变色且酸味特别重的话一般是变质了。这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，已经不适合再饮用，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。
2、水是开水凉冷的(坛子里和坛沿外都是)，记得一定要加酒(就家里喝的白酒就行)，还有加冰糖外加少许糖精(我个人觉得一定要用糖精，并不仅仅是为了便宜，主要是味道好)。
3、其实是可以用高温来处理的。但是高温处理的黄酒不一定就会变成，我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办的困扰的时候，最简单的就是把它扔掉。更多酒知识关注微信公众号唐三镜白酒蒸馏设备。
4、如果是劣质的白酒的话，却不会出现这样的问题。
5、但是可以作为料酒，适当在菜里进行调味，不宜放太多，以免影响菜的口感 黄酒怎么去酸 黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。
6、黄酒和姜本身都具有暖身祛湿作用，两者加在一起更能发挥其作用，加白糖具有滋补作用，同时也调节了口感更容易入口。黄酒性大热，味甘、辛。有通血脉、散湿气、除风、下气等功效，热饮效更佳。
