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黄酒能加热到100度吗
因此，即便黄酒煮沸后，酒精会挥发，但仍然会有一定的度数。需要注意的是，黄酒煮沸后酒精会大量挥发，风味也会有所改变，因此一般不建议长时间加热。
需要将黄酒加热到30~40度比较合适。不过很多人在隔水烫黄酒时，可能会将黄酒温度烫到60~70度，此时需要将黄酒适当的放凉，一般黄酒到30~40度的时候才是最佳路口的温度。平时在烫黄酒时，不适宜将黄酒烫的特别热。
黄酒可以加热喝，注意加热时间不能太长，如果黄酒加热的温度太高，那么黄酒中的酒精就会散失，从而导致黄酒变得没有味道。黄酒加热到38度左右就可以，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉。
估计煮沸过程中乙醇、酒的特有香气等等都没了，倒是增加了很多甲酸、乙酸之类的东西了.黄酒可以加热的，加热后既暖胃，又出酒味。稍微加热（一般加至45度左右）酒味即出。加热后的黄酒，口感更加香醇。
加热后的黄酒在饮用时具有更强的香气，因此我们可以喝到黄酒醇厚的味道。
可以直接用火加热的。黄酒压榨之后会加热到接近沸腾（然后马上停火），以便杀灭残余的酵母。喝的时候也可以加热到28度左右，以去除甲醇并增加口感。当然，很多人怕加热过度，所以选择把黄酒放入热水盆中。
