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陈皮鸭

陈皮鸭
      陈皮鸭是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。陈皮鸭用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜。陈皮有燥湿化痰之功,咳嗽痰多者服食尤适宜。
      陈皮,为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。我国对西南地区食用柑橘者近5万人所进行的流行病学调查表明,这些人的心脑血管病的发病率极低,这是因为在柑橘尤其是金橘中含有类似维生素P的橙皮甙物质,这种物质能增强血管弹性和韧性,降低毛细血管的通透性,防止毛细血管破裂,预防动脉粥样硬化和高血压病。、美国科学家观察发现,用于制作果酱的柑橘果胶,可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。患有高胆固醇血症的人,经常食用一些柑橘,可以降低血清胆固醇。陈皮鸭可健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦等。

时间:2017/9/19 0:00:00
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