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开卤菜店的要求

 1.开端时规划不宜过大,因为遭到各方面的制约,为了降低危险,开端运营时,卤菜店的规划不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员不宜过多,一般规划的有2~3个营业人员,夫妻2人店是合适的运营形式。可是跟着运营规划的扩展,店面和人员都要添加。
   2.卤菜消费目标定位很重要城市居民、行政机关工作人员、新闻出版人员、企业工人、和外地游客等,是消费卤菜的首要目标,运营卤菜要瞄准这一类消费集体。
   3.店面应挑选“旺铺”店面要挑选在人气比较旺的当地。首要挑选在大的居民区邻近,而且挑选在居民每天常常路过的当地。再者挑选在旅游景点邻近,人流量大,外地游客多,食用便利、有特征的卤菜出售很好。
   4.运营方式可挑选门面运营,也可挑选活动运营、产品配送等形式。门面运营要有出售门面和加工房间,最好是挑选前店后厨,这样运营起来比较便利。活动运营要有相关的设备、操作渠道等。
   5.要具有很好的烹饪根底运营前要做好的技术储备,必须到烹饪校园学习一段时间,也可参与有关烹饪的培训班,购买烹饪书本,勤于实践,把握几道拿手卤菜的制造方法,在较短时间内成为制造卤菜的行家里手。学习一些运营管理的知识,提农人快速致富金点子高卤菜店的运营管理水平。6.到有关部门处理相关证件开办卤菜店需求营业执照、清洁许可证、职工健康证,有时还要有土地使用证。别的,运营卤菜还需求有量的活动资金,增加必定的冷冻、冷藏设备等。

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时间:2017-11-16



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